maanantai 20. toukokuuta 2019

Mitä tänään syötäisiin? 8 viikon ruokalista - viikko 5.

Viides viikko jo! Eli 25:n ruokalajin lista on jo kasassa.

8 viikon ruokalista pussipastaa nakeilla ja pestolla

Nyt täytyy kyllä tunnustaa, että pyttipannua meillä ei juurikaan syödä. Se on sellainen ruoka, jota meillä mielellään kaikki muut söisivät, paitsi minä, niin ajattelin sen myös laittaa listalle. Lasagnea meillä syödään silloin tällöin ja oikeastaan aina teen sen valmiilla Knorrin ateriapakkauksella. Yleensä lisään kuitenkin sekä nesteen, että lasagnelevyjen määrää ja keitän juustokastikkeen mukaan. Wienerleikkeet on meidän perheen kestosuosikki ja viikonloppujen herkkuruoka. Pyöräytän leikkeet maustekorppujauhossa ja syömme niitä usein lohkoperunoilla. Lautaselta ei saa unohtaa maustekurkkuveneitä, eikä kurkkuja voi syödä ilman hunajaa ja smetanaa. Pussipasta - siinäpä onkin oikea gourmetruokien aatelinen, hahah! Pussipasta, eli pussista valmis pasta-ateria on meidän lasten suosikki ja se on sellainen ruoka, kun apetta pöytään pitää saada minuuteissa. Sekoitan usein muutamaakin eri "makua" keskenään ja lisään pastan joukkoon joko nakkeja, lihapullia tai rapeksi paistettua pekonia. Sushi ei koskaan ole meillä arkiruoka, eikä sitä oikeasti kovin useinkaan syödä, joten sinällään tuo on aika villi kortti tällä listalla. Joskus käymme viikonloppuna lounassushilla tai sitten teemme niitä itse.



Kahdeksan viikon ruokalistan muut viikot löytyvät helposti täältä!

lauantai 18. toukokuuta 2019

Tilauksesta kakku vauvakutsuille.

Olen vannonut, etten leivo tilauksesta kakkuja tai ompele vaatteita. Suurin syy tähän on se, että perus arkielämä haittaa harrastamista siinä määrin, ettei koskaan ole tarpeeksi aikaa edes toteuttaa niitä, mitä itse haluan saada aikaiseksi. Tämän lisäksi syy tilauskakkujen teon välttelyyn on se, että vedän  aina jäätävät viime hetken panikoinnit noin vuorokautta ennen kakun kokoamista ja koristelua. Olen yllättävänkin kriittinen tuotoksistani ja suoraan sanottuna pelkään epäonnistuvani. Nyt kuitenkin kaikesta huolimatta tein poikkeuksen. Ja se kannatti.

mintun vihreä kerroskakku vauvakutsuille

Ystäväni pyysi, että tekisin hänelle juhliin (jonne hän oli menossa vieraaksi) kakun. Hän kysyi minulta tätä jo useita viikkoja sitten, eikä minulla ollut tälle viikonlopulle mitään erikoisia suunnitelmia, joten ehtisin varmasti varastaa aikaa kakun leivontaan. Oikeastaan aikataulut heittivät sinällään vähän kärrynpyörää, kun mies lähti eilen kaverinsa mökille. Eihän se, edelleen olin kotona, mutta harrastustoimintaani häiritsi totta kai hieman nuo kolme jaloissa pyörivää lastani, hahaah!

Ystäväni oli järjestämässä vauvakutsuja ja toiveissa hänellä oli normaalia korkeampi kakku, jossa olisi kuorrutteena kreemi liukuvärjäyksellä. Liukuvärjäyksen olen tehnyt kerran aiemmin ja silloin se ei mennyt ihan kuten ajattelin. Halusin päästä kokeilemaan tekniikkaa uudestaan ja googletinkin hyvän tovin eri tekniikoita. Lopulta sain hyvän vinkin yhdestä leivontaryhmästä. Muuten koristelu oli helposti toteutettavissa, koska suurimman osan koristeista ostin valmiina. Kakku itsessään kätki sisäänsä vielä yhden spesiaalijutun, jota en ollut aiemmin testannut. Paistoin kakkua varten gluteenittoman kakkupohjan ja sen tein Annin Uunissa blogin ohjeella. Tätä kakkua varten paistoin kaksi halkaisijaltaan 20cm vaalea kakkupohjaa, halkaisin kummankin pohjan kahtia ja toiseen kakkuun laitoin täytteeksi minttusuklaamoussen ja toiseen mansikkasitruunamoussen. Nostin toisen kakun toisen päälle ja apuna käytin kakkutukia.

Onnistuin hommassa ja uskallan jopa olla hieman ylpeä itsestäni. Ensimmäisestä kuvasta kuuluu kiitos ystävälleni.

mintun vihreä kerroskakku vauvakutsuille

mintun vihreä kerroskakku vauvakutsuille

mintun vihreä kerroskakku vauvakutsuille

perjantai 17. toukokuuta 2019

Tunnistatko nämä kasvit?

Mitä pidemmälle kevät etenee, sitä enemmän uuden kodin pihamaan kukkapenkeistä nousee uusia tuttavuuksia. Uudet tuttavuudet ovat ihania ja on kiva huomata, että kukkapenkissä on paljon monivuotisia kasveja, jotka sieltä nostavat päätään. Ongelmaksi on nyt vain muodostunut se, etten tunnista läheskään kaikkia, enkä siis tiedä niistä juuri mitään.

1. ja 2. on sama kasvi. Keltainen kukka ja röpelöreunainen lehti. Kasvaa suhteellisen isolla alueella ja ihan vieritysten.
3. ja 4. sama kasvi kummassakin kuvassa. Ylhäältä katsottuna aika ruusumainen ja näyttää kasvavan pituutta aika paljon. Useita näitäkin, mutta ei ihan vierivieressä.
5. ja 6. on villi kortti. Tämä kasvi löytyy hyötykasvipenkin ulkopuolelta, enkä ole yhtään varma onko tämä jokin hyötykasvi, kukka vai vaan iso rikkaruoho.
7. ja 8. kasvaa meidän niin sanotussa hyötykasvipenkissä. Siivosin penkin ronskilla kädellä tuossa joitakin viikkoja sitten ja jätin nämä paikoilleen, koska ne eivät näyttäneet rikkaruohoilta.  Kaivoin vähän multaa kasvin ympäriltä ja näytti siltä, että joku sipulikasvi tuon täytyy olla. Tunnistatko mikä tämä kasvi on?
9. Nämä ovat kukkapenkissä ja nyt niihin on tullut violetinvärisiä kukkarykelmiä.

Nämä viisi kasvia ovat minulle kysymysmerkkejä, joten auttakaahan nyt naista mäessä!









torstai 16. toukokuuta 2019

Se itää!

Nuorempi poikamme laittaa talteen kaiken. Ja kun sanon kaiken, se tarkoittaa esimerkiksi sitä, että syötyjen hedelmien siemenet säilytetään. D säilyttää siemeniä pienissä munakupeissa ja parhaimmillaan keittiössämme on näitä kuppeja käytössä useampiakin. Poika on varastoinut siemeniä aina talvesta lähtien ajatuksenaan istuttaa ne kasvamaan jossain vaiheessa. Laitoin tomaatin viipaleen taas tänäkin keväänä multaan ja samalla päätin sitten istuttaa myös nämä D:n talteen ottamat siemenet. Siemenet ovat kuivuneet kuukausitolkulla keittiössämme, enkä suoraan sanottuna hetkeäkään ajatellut, että nämä voisivat itää. Pitääkseni pojan tyytyväisenä tökkäsin multaan omenan ja appelsiinin (tai saattoi ne olla mandariininkin) siemeniä. Ajattelin, että näin voimme ainakin todeta yrittäneemme.

omenan taimi mullassa

Nyt ehkä kolmen viikon jälkeen ihmetys ja yllätys oli todella suuri, kun kastelin tomaatin taimia. Omenaistutuspurkistamme nousee jotain hyvin elinvoimaisen ja vihreän näköistä! (Kuva on huono, myönnän). D:n omena itää! Jännityksellä nyt odotamme mihin asti pääsemme tämän kasvatuksen kanssa.

Ps. Appelsiini ei idä - ainakaan vielä.

maanantai 13. toukokuuta 2019

Mitä tänään syötäisiin? 8 viikon ruokalista - viikko 4.

Hapanimeläkana tehdään meillä aina nopealla ja puolivalmiilla tavalla. Lyhykäisyydessään kanasuikaleet paistetaan kypsäksi ja pannulle lisätään Uncle Ben’s Sweet and Sour valmiskastiketta. Lihamakaronilaatikko on niin meidän, kuin varmasti monen muunkin lapsiperheen kestosuosikki. Nykypäivänä muuten lihamakaronilaatikosta käytetään hyvin yleisesti lyhyempää nimeä makaronilaatikko, mutta tiesitkö, että makaronilaatikko on sekin erillinen ruoka? Tai no lisukkeeksi kai tuota ruokaa voi enemmänkin kutsua. Avokadopastan tein ensimmäistä kertaa muutama vuosi sitten ja totta kai Hanna Gullichsenin hittireseptillä. Ensimmäisellä kerralla noudatin ohjetta orjallisesti ja seuraavalla kerralla terävöitin ruokaa rapeaksi paistetulla pekonisuikaleella. Ihan törkeän hyvää pastaa! Jauhelihakeitto on nopea ja helppo arkiruoka, jota meillä syödään mielestäni aivan liian harvoin.

lohimedaljongit basmatiriisin ja kastikkeen kera

Kalaa meillä syödään aivan liian harvoin, mutta silloin tällöin kuitenkin. Useimmiten kalana on lohi ja valmistan sen uunissa. Tällä kerralla leikkasin fileet medaljongeiksi ja asetin ne pellille. Pintaan ripottelin suolaa ja mustapippuria, sekä sitruunamehua. Päälle leikkasin vielä tuoretta tilliä ja laitoin kalat uuniin. Paistoin medaljonkeja 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Meillä syödään kalaa tosi usein perunan kanssa, mutta sopivaa vaihtelua tähän ruokaan saa, kun keittääkin kalan kaveriksi basmatiriisiä. Kastikkeen teen useimmiten hyödyntäen valmiskastikkeita ja tällä kerralla yhdistin kalakastikkeen ja hollandaisekastikkeen. Kastikkeeseen tulevan veden korvaan kermalla, jotta saan kastikkeeseen hieman enemmän makua ja makuun syvyyttä. Kun kastike on valmista, lisään sinne tuoretta tilliä.

8 viikon ruokalista

Kahdeksan viikon ruokalistan muut viikot löytyvät helposti täältä!

keskiviikko 8. toukokuuta 2019

Totuus lastenhuoneista.

Julkaisin taas kerran instagramissa (@kommammaa) yhden sellaisen silotellumman kuvan likan huoneesta. Isäkuukaudet -blogin isä kommentoi kuvaa osuvasti: "Saako ennen/jälkeen kuvaparin myös leikkien jälkeen 😂 Näyttää hyvältä!" ja tämä ajatus jäi mieleeni elämään. Lähes aina syyllistyn itsekin siihen, että ennen kuin otan kuvan, silottelen viimeisetkin rypyt ja siivoan turhat tavarat pois. Pahimmassa tapauksessa siirrän tietyt kalusteet, esineet tai vaikka viherkasvit tilaan ja tiettyyn paikkaan vain sen kuvan oton ajaksi. Oikeasti, meidän lasten huoneet eivät ole ikinä siinä kunnossa, että niitä voisi tuosta noin vaan kuvata, mutta tänään uhmasin itseäni ja otin lasten huoneista ne totuuden kertovat kuvat.

En silotellut mitään, en siivonnut leluja, enkä pedannut sänkyjä. Ikuistin absoluuttisen totuuden.

Lelut ovat hujan hajan edellisen, sitä edellisen ja sitäkin edellisen leikin jäljiltä. Sängyt on petaamatta, sillä en koskaan ehdi tehdä sitä arkiaamuisin ja sänkyjen petaaminen klo 17 iltapäivällä, kun olen juuri tullut kotiin, tuntuu täysin turhalta. Keskimmäisen lapsen huone oli yllättävän siisti, mutta nuorimman ja vanhimman huoneet näytti taas siltä, että joku pieni pyörremyrsky olisi saattanut huoneessa vierailla.









maanantai 6. toukokuuta 2019

Mitä tänään syötäisiin? 8 viikon ruokalista - viikko 3.

Igorin kanan löysin vasta viime syksynä, kun kysyin puolihuolimattomasti siskoltani "mitähän sitä taas laittaisi ruoaksi". Hän ehdotti yhtenä vaihtoehtona Igorin kanaa ja minä olin vähän, että mitä häh? Hän käski googlettaa ruoan ja minähän googletin. Rakastuin jo pelkästään reseptin kautta, sillä ruoka, johon tulee sekä suolakurkkua, että smetanaa ei voi olla muuta kuin taivaallista. Ja sitä se olikin, enkä ymmärrä miten tämä kai jonkin sortin somehitinkin kokenut ruoka oli voinut mennä minulta ohi. Reseptiä en nyt lähde tähän kirjoittamaan, sillä voisin vain kopioida sen suoraan Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä. Peggyn ohjeessa Igorin kana tehdään kananfileestä ja siitä minäkin sen teen. Usein kuitenkin suikaloin kanan valmiiksi suuhun sopiviksi paloiksi.

igorin kana

viikon ruokalista

Sopparuokia meillä syödään harvakseltaan, vaikka minä voisin syödä niitä useamminkin. Perheemme miehinen pää on sitä mieltä, ettei ne täytä tarpeeksi. Kinkkuherkkusienipasta taitaa olla peruja siskoltani, tai ainakin tällainen mielikuva minulla on. Lihapullakastikkeen teen aina äidin luottoreseptillä ja lisukkeena on aina joko keitetyt perunat tai muusi. Jos oikein haluan hifistellä ja teen tätä ruokaa esimerkiksi viikonloppuna, saatan jopa pyöräyttää lihapullat itse. Kuinka monelle on Pelmenit tuttuja? Mietin, miten kuvailisin teille pelmenit, mutta kun en keksinyt otin Wikipedian avuksi: "Pelmeni on Venäjällä laajasti tunnettu ja alun perin Kiinasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä yleensä jauhelihasta valmistettu täyte ohuen vehnäjauhoista valmistetun taikinan sisään." Pelmenit löytyvät pakastealtaasta ja niiden valmistus on helppoa. Me keitämme pelmenit suolalla maustetussa vedessä ja tarjoilemme ne smetanakermaviilin kanssa. Smetanakermaviilikastikkeeseen laitamme lautasella vielä aromisuolaa ja herkullinen ateria on valmis.

Kahdeksan viikon ruokalistan muut viikot löytyvät helposti täältä!